skolestart, årstider og husfjender

Har fået så ondt af mig selv over den stor lektie byrde på 3 semester at jeg måtte bage nogle Peanut Butter cookies mums..
Opskrift 
150 g blødt rigtigt smør
150g sukker
1 æg
180g mel
1 tsk bagepulver
1 spske vaniljesukker
2 store spsk cremet peanut butter
bland sukker, smør, æg, peanut butter sammen.
bland mel, bagepulver, vaniljesukker sammen
bland det sammen og lav små kugler sæt dem på bageplade med papir og giv dem et lille tryk med tommelfingeren
bag ved 180 grader i varmluft i ca. 10 min
 

Syntes det er lidt hårdt at skulle sidde stille og læse i så mange timer hver dag.. kan godt mærke jeg lige skal finde kampgejsten og selvdisciplinen frem igen.. især nu hvor jeg har 0 timer og selv skal læse et helt fag op og ende ud med en 30 siders opgave om selvvalgt emne.... puha.. er lidt bekymret...
Til gengæld har ældste søn klaret det at starte i 1 klasse efter en skolereform der siger at hyper aktive drenge skal sidde ned meget længere end de burde..
Han går på en idræts skole og det har vi kunne mærke ifh. til reformen, for dem var det mere en gave at de fik flere timer så de kunne få endnu mere idræt og bevægelse ind i skoledagen.. og positive lærer giver helt sikkert både positive børn og forældre..
udover det har han en super sød lærer og en masse søde kammerater så klap på skulderen til mig for at have valgt den helt rigtige skole til min dreng..  

nu begynder det at blive mørkere  og koldere og det er både godt og skidt..
skidt fordi det er dejligt med sommer, bare fødder og is
godt fordi det er en tid med massere af hygge, levende lys og varme drikke så kom an efterår vi er næsten klar...

hygge - varm te - levende lys

 endelig kom jeg af med min husfjende nr 1 gennem længere tid..
vi fik denne klump af et hjørneskab gratis i sin tid og det har fungeret super godt til opbevaring af diverse men har på samme tid syntes det var for mørkt og klodset til vores lille hus men endelig kom dagen hvor det, med hjælp fra min søster kom ud...

weekendhugge med hyper ungerne

 i lørdags tog vi en tur i lejre forsøgscenter med mormor det var rigtig hyggeligt vi var der da de åbnede og gik en hurtig tur..
vi fik, som sædvanligt lavet en fin snor i vævestuen.. og fodret fiskene.

 vi havde ikke madpakker med da vi tog hjem inden frokost så silas kunne sove hjemme i barnevognen
hvilket var fint da det begyndte at regne om eftermiddagen

 da silas vågnede fra sin lur lavede vi havregrynskugler sammen med mormor det var et hit og de blev spist meget hurtigt...
opskriften på de lækre kugler er her:
125 g blødt smør (ikke margarine)
3 dl havregryn
1 dl kokosmel (til at trille kuglerne i)
1 ½ dl kakao
2 tsk vaniljesukker
1 spsk piskefløde, appelsinjuice eller syltetøj (bruger selv appelsinjuice)
evt. 1 tsk kaffe

ælt alt sammen og tril små kugler i kokosmelet og
stil dem på køl

 søndag skulle marius til fødselsdag.. men inden fik vi da lige bagt nogle morgen vanilje boller og hygget lidt over morgenmaden..
da marius komhjem malede vi.. men da penslerne var væk måtte drengene bruger fingrene.. hvilket de bestemt ikke havde noget imod... savner nogle gange Barbie dukker, perleplader, påklædningsdukker og stilletid med en bog... men det er nok ikke noget der kommer til at ske i den nærmeste fremtid min familie er pt en 100% drenge familie!! ...      
om eftermiddagen var der hygge med en træt far og to trætte unger.. dejligt

hvad gør man ikke for 2 min. stilhed...

hverdag med hverdag på

 man ved bare det bliver en skøn dag når morgnen starter med spildt morgenmad på det mindst skjule venlige sted...
unger der ikke gider stå op men lige skal ligge lidt mere... og lige skal finde 130 små dimser og hygebøvser frem som man måske gerne vil have med i skole og vuggestue... for slet ikke at nævne det dejlige sommer vejr... not... og den lille detalje at den yngste fik smidt yndlings cars kasketten midt på fodgængerovergangen så turbomoren måtte stoppe trafikken på Roskildes mest trafikkerede vej for at hente omtalte kasket hvorefter ungen så formår også at få smidt han hue væk på vej fra skole til vuggestue så undertegnede og lillebror måtte køre hele vejen tilbage til skolen for at finde huen.... har vist brug for lidt kaffe inden jeg går i krig mod kæmpe bunken af vasketøj ...... reminder til mig selv husk at skrive au pair eller vaskekone på ønskesedlen!!! hader vasketøj....

 igår  var til gengæld en rigtig dejlig dag..
kæresten havde fri og inviterede på Brunch og bidragede med nye støvsugerposer... (har virkelig manglet dem.. hvilket også begynder at kunne ses på vores fine industriflise gulv)
da vi kom hjem kørte jeg ned og hentede lillebror. storebror var hjemme hos en kammerat så vi hyggede ude i haven bare os tre til den store skulle hentes.. vi fik tømt, rengjort og pakket vores store pool ned hvilket var lidt trist men også meget rart at det nu kan krydses af listen over to do ting..
efter at have hentet storebror kørte vi forbi italieneren og købte pizza med hjem mums... så alt i alt en ganske dejlig dag

lidt forskelligt med koldhævede boller og iskaffe til

Åh den kære eksamens tid.. tror egentlig aldrig rigtig jeg kommer til at vænne mig til eksamens stress og ræs.. glæder mig til en dag at sidde på den anden side af det grønne bord!
det kan nogen gange være lidt af en udfordring at få familieliv og eksamens læsning til at gå op i en højere enhed.. især når eksamens tid også er lig med højsæson for min gartner mand...
så er det godt at kunne trække lidt på mormors hjælp da alt anden familie desværre bor i Jylland og på Bornholm..

 storebror var så heldig at få ny cykel, hvilket også var temmelig tiltrængt.. og hvilken cykel ville knægten have? selvfølgelig den dyreste i hele butikken og ingen anden, så hans søde far forbarmede sig og gav ham den fineste flotteste hurtigste racer cykel..
den nye cykel er også blevet brugt flittigt siden den blev købt, igår cyklede drengene en tur til hedelands store naturlegeplads hvor de mødtes med resten af storebrors klasse til hygge og leg..
det var en træt men glad dreng der efter at have cyklet 16 km smækkede benene op på sofaen og slappede af til lidt ultra igår eftermiddags.

 Storebror er begyndt selv at cykle fra vuggestuen til og skolen og fra skolen til vuggestuen.. han er meget stolt!!  

    vi tog en lille tur på havnen og legede med krabber i fredags                

Lillebror hygger i haven med dyne og tusser...

 i morges bagte vi boller og hyggede på sofaen mens storebror sov længe..
er blevet forfærdelig afhængig af iskaffe om morgenen og om eftermiddagen..
morgen iskaffe:
2 dl. skummemælk
1 tsk sirup med smag (er helt vild med den karamel smagen)
3-4 isterninger
1 lille kop kaffe fra Nespresso maskinen aka vidunder maskinen
det hele blendes sammen og vula. iskaffe..

Eftermiddags iskaffe:
(lidt mere syndig udgave)
ca 1½ dl kummemælk
1 tsk sirup med smag
2-3 isterninger
et godt stykke vanillieis
1 lille kop kaffe fra Nespresso maskinen
det hele blendes sammen og tadadadaaaa luksus iskaffe

  Her er også lige opskriften på de superlækre koldhævede boller jeg bagte i morges.
jeg har længe eksperimenteret med koldhævede boller og disse er helt perfekte..

til ca. 12 stk.
5 dl. koldt vand
20 g gær
2 dl hvedemel
5 dl groft mel fx spelt eller grahamsmel (brugt spelt i denne portion)
1 dl havregryn
2 dl valgfri kerner eller frø (brugte hørfrø, solsikkekerner og sesamfrø)
1 tsk salt


om aftnen dag 1:
rør vand og gær sammen
tilsæt det grove mel, havregryn og kerner/frø rør det rundt og tilsæt 2 dl mel og saltet
dejen må ikke være for flydende, hvis den er tilsættes lidt mere mel
stil skålen i køleskabet med en frostpose og et viskestykke over

om morgenen dag 2:
tænd ovnen på 250
tag dejen ud og brug en ske til at putte dejen på en bageplade med bagepapir
når ovnen er varm sænkes varmen til 220 og bollerne sættes i..
bag i ca 15 min

Du kan evt gemme halvdelen af dejen og bage de lige inden frokost eller eftermiddagsmad, så er der både varme boller til morgenmad og frokost eller eftermiddagsmad
 
god fornøjelse og god søndag

børnenes jord med latte til

 Vi pakkede ungerne i den lille blå og kørte en tur på legeplads og denne kan virkelig anbefales... børnenes jord er en top lækker legeplads med massere af bænke og bordbænke sæt rundt i den lille park agtige legeplads.

 Her er der både plads til store og små. Der er adgang til toiletter, pusleplads og vand. Dette er et sted man snildt kan bruge en hel dag.

 Det er bare at pakke en god picnic kurv og finde en latte to go i en af de mange caféer der ligger tæt ved..

Mens lillebror fik sig en lille lur gik vi en tur på sigfrids Hvor vi fik afprøvet deres lækre flat whites, en dejlig kop Hvid The og storebror fik en stor kop varm kakao med flødeskum og chokolade drys, den blev slupret på no time..

Bagefter gik vi en tur i latinerkvarteret, elsker de anderledes unikke butikker der ligger her..

 Da lillebror vågnede gik vi tilbage til den lille blå og kørte et smut forbi min fætter som lige har fået en fin ny lejlighed vi selvfølgelig lige skulle se..

Mit nye fine armbånd 

hygge fredag

Foccacia
4 dl lunken vand
1 ½ tsk salt
ca. 20 g gær
250 g durummel
300 g hvedemel
ca. ½ dl olivenolie
krydderurter efter smag
fx friske kviste rosmarin, timian, oregano
man kan også putte 1 lille dåse tomatpure i dejen og lidt oliven, eller soltørrede tomater

 Fremgangsmåde 
Rør vand og gær sammen til gæren er opløst
tilsæt durummelet og rør rundt
(jeg bruger en røremaskine)
tilsæt hvedemelet og rør dejen grundigt i 5-10 min.
fordel dejen i en bradepande uden bagepapir tryk krydderurterne ned i dejen og lad den hæve på køl 6-7 timer, gerne natten over
hvis det skal gå hurtigere kan du lade den hæve ved stuetemperatur i ca. 3 timer
efter hævning hældes lidt olie og salt udover dejen og den bages i en forvarmet ovn ved 210 grader i ca. 25 min.
når den er færdig bagt kan resten af olien hældes over
for at man får en mere blød krumme

Silas har fundet på en rigtig god ny leg.. pluk hovederne af alle tulipanerne i haven...
Så må man jo være lidt kreativ med de flotte rester der overlevede at blive plukket, kastet og trampet på..

Lidt selvforkælelse midt i lektie vrimlen.
min nye yndlings frokost bestående af:
mørkt landbrød
castellos blue ost eller brie hvis man ikke kan lide skimmeloste..
parmaskinke øverst
put det en tur i ovnen på 200 grader i ca 5-10 min
top med lidt salat og vula = super yndlings frokost

Regnvejr

 Efter en meget våd dag på uni med våde tær og stor forvirring pga petitum aflevering. var det dejligt at komme hjem til lækker frokost med hjemmebagt rugbrød med øko pølse, avokado og rullepølse med italiensk og et stort glas hjemmelavet rabarber saft, mums..

På en kold og søvnig lørdag morgen virkede det, som det eneste rigtige at bage en stor omgang vafler og servere dem, som morgenmad med hjemmelavet brombærsyltetøj og flødeskum... mums

Dejlige torsdag

Latte, hjemmelavede hindbærsnitter og dejligt vejr..
Så er lektie læsningen lidt nemmere at overkomme..
I aften står den på hvidløgs/rosmarin lam med flødekartofler, salat og lækkert fluté det bliver så dejligt..
Go torsdag

Min blå blå cykel..

Jeg har købt en ny cykel!!!
Hvilket gør morgen turen til vuggestue, skole og tog meget sjovere.
Den er fin og blå og bare helt super, det er første gang jeg er indehaver af en ikke brugt og ikke supermarked købt cykel og I looove it..
Efter vi flyttede til byen blev det lidt mere relevant med en ordentlig cykel, da den nu bliver brugt meget mere end den gamle Coop rustbunke a.k.a min cykel mens vi boede på "landet" så det har været nogle dejlige dage, og vejret har jo også været rigtig fint..

lørdagshygge med lam og cookies

I lørdags var vi en tur i Hullet i Roskilde, som er en åben fritidsklub med en masse dyr.
fårene havde fået de fineste små lam 3 stk. to hvide og en sort. drengene syntes de var meget spændende.
bagefter tog vi et smut forbi mormor og legede lidt i haven og derefter tog vi hjem og legede videre i vores egen have, det er med at nyde det dejlige vejr mens det er her..
Da drengenes far skulle til fødselsdags middag i København om aftnen besluttede vi os for at bage cookies og holde lidt fødselsdag for os selv (den store var meget sur over han ikke skulle med til fest..) så der blev bagt lækre peanutbutter cookies og hygget på sofaen..
jeg har lagt opskriften op nedenunder med nogle billeder..  

 Peanutbutter cookies opskrift

150 g sukker
150 g smør
1 æg
100 g peanutbutter
180 g speltmel (alm. hvedemel kan også bruges)
 1 tsk. bagepulver
1 spsk. vaniliesukker

Peanutbutter kan sagtens byttes ud med chokolade og nødder, marcipan eller hvad man nu kan lide..

 Fremgangsmåde

Rør sukker, smør, æg og peanutbutter sammen
Bland mel, bagepulver og vaniliesukker
Bland melblandingen i dejen og rør det godt sammen
brug en ske til at sætte dejen på en plade med stort mellemrum
bag kagerne i varmluftsovn ved 180 grader i ca. 10 min.
Lad dem køle af på pladen..







velbekomme