lidt forskelligt med koldhævede boller og iskaffe til

Åh den kære eksamens tid.. tror egentlig aldrig rigtig jeg kommer til at vænne mig til eksamens stress og ræs.. glæder mig til en dag at sidde på den anden side af det grønne bord!
det kan nogen gange være lidt af en udfordring at få familieliv og eksamens læsning til at gå op i en højere enhed.. især når eksamens tid også er lig med højsæson for min gartner mand...
så er det godt at kunne trække lidt på mormors hjælp da alt anden familie desværre bor i Jylland og på Bornholm..

 storebror var så heldig at få ny cykel, hvilket også var temmelig tiltrængt.. og hvilken cykel ville knægten have? selvfølgelig den dyreste i hele butikken og ingen anden, så hans søde far forbarmede sig og gav ham den fineste flotteste hurtigste racer cykel..
den nye cykel er også blevet brugt flittigt siden den blev købt, igår cyklede drengene en tur til hedelands store naturlegeplads hvor de mødtes med resten af storebrors klasse til hygge og leg..
det var en træt men glad dreng der efter at have cyklet 16 km smækkede benene op på sofaen og slappede af til lidt ultra igår eftermiddags.

 Storebror er begyndt selv at cykle fra vuggestuen til og skolen og fra skolen til vuggestuen.. han er meget stolt!!  

    vi tog en lille tur på havnen og legede med krabber i fredags                

Lillebror hygger i haven med dyne og tusser...

 i morges bagte vi boller og hyggede på sofaen mens storebror sov længe..
er blevet forfærdelig afhængig af iskaffe om morgenen og om eftermiddagen..
morgen iskaffe:
2 dl. skummemælk
1 tsk sirup med smag (er helt vild med den karamel smagen)
3-4 isterninger
1 lille kop kaffe fra Nespresso maskinen aka vidunder maskinen
det hele blendes sammen og vula. iskaffe..

Eftermiddags iskaffe:
(lidt mere syndig udgave)
ca 1½ dl kummemælk
1 tsk sirup med smag
2-3 isterninger
et godt stykke vanillieis
1 lille kop kaffe fra Nespresso maskinen
det hele blendes sammen og tadadadaaaa luksus iskaffe

  Her er også lige opskriften på de superlækre koldhævede boller jeg bagte i morges.
jeg har længe eksperimenteret med koldhævede boller og disse er helt perfekte..

til ca. 12 stk.
5 dl. koldt vand
20 g gær
2 dl hvedemel
5 dl groft mel fx spelt eller grahamsmel (brugt spelt i denne portion)
1 dl havregryn
2 dl valgfri kerner eller frø (brugte hørfrø, solsikkekerner og sesamfrø)
1 tsk salt


om aftnen dag 1:
rør vand og gær sammen
tilsæt det grove mel, havregryn og kerner/frø rør det rundt og tilsæt 2 dl mel og saltet
dejen må ikke være for flydende, hvis den er tilsættes lidt mere mel
stil skålen i køleskabet med en frostpose og et viskestykke over

om morgenen dag 2:
tænd ovnen på 250
tag dejen ud og brug en ske til at putte dejen på en bageplade med bagepapir
når ovnen er varm sænkes varmen til 220 og bollerne sættes i..
bag i ca 15 min

Du kan evt gemme halvdelen af dejen og bage de lige inden frokost eller eftermiddagsmad, så er der både varme boller til morgenmad og frokost eller eftermiddagsmad
 
god fornøjelse og god søndag

børnenes jord med latte til

 Vi pakkede ungerne i den lille blå og kørte en tur på legeplads og denne kan virkelig anbefales... børnenes jord er en top lækker legeplads med massere af bænke og bordbænke sæt rundt i den lille park agtige legeplads.

 Her er der både plads til store og små. Der er adgang til toiletter, pusleplads og vand. Dette er et sted man snildt kan bruge en hel dag.

 Det er bare at pakke en god picnic kurv og finde en latte to go i en af de mange caféer der ligger tæt ved..

Mens lillebror fik sig en lille lur gik vi en tur på sigfrids Hvor vi fik afprøvet deres lækre flat whites, en dejlig kop Hvid The og storebror fik en stor kop varm kakao med flødeskum og chokolade drys, den blev slupret på no time..

Bagefter gik vi en tur i latinerkvarteret, elsker de anderledes unikke butikker der ligger her..

 Da lillebror vågnede gik vi tilbage til den lille blå og kørte et smut forbi min fætter som lige har fået en fin ny lejlighed vi selvfølgelig lige skulle se..

Mit nye fine armbånd 

hygge fredag

Foccacia
4 dl lunken vand
1 ½ tsk salt
ca. 20 g gær
250 g durummel
300 g hvedemel
ca. ½ dl olivenolie
krydderurter efter smag
fx friske kviste rosmarin, timian, oregano
man kan også putte 1 lille dåse tomatpure i dejen og lidt oliven, eller soltørrede tomater

 Fremgangsmåde 
Rør vand og gær sammen til gæren er opløst
tilsæt durummelet og rør rundt
(jeg bruger en røremaskine)
tilsæt hvedemelet og rør dejen grundigt i 5-10 min.
fordel dejen i en bradepande uden bagepapir tryk krydderurterne ned i dejen og lad den hæve på køl 6-7 timer, gerne natten over
hvis det skal gå hurtigere kan du lade den hæve ved stuetemperatur i ca. 3 timer
efter hævning hældes lidt olie og salt udover dejen og den bages i en forvarmet ovn ved 210 grader i ca. 25 min.
når den er færdig bagt kan resten af olien hældes over
for at man får en mere blød krumme

Silas har fundet på en rigtig god ny leg.. pluk hovederne af alle tulipanerne i haven...
Så må man jo være lidt kreativ med de flotte rester der overlevede at blive plukket, kastet og trampet på..

Lidt selvforkælelse midt i lektie vrimlen.
min nye yndlings frokost bestående af:
mørkt landbrød
castellos blue ost eller brie hvis man ikke kan lide skimmeloste..
parmaskinke øverst
put det en tur i ovnen på 200 grader i ca 5-10 min
top med lidt salat og vula = super yndlings frokost